Nell'adulto, essere in grado di riconoscere le reali esigenze nutrizionali nel singolo individuo (fabbisogno nutrizionale), eseguire la valutazione dello stato nutrizionale sia nel soggetto sano che nel paziente, conoscere gli obiettivi terapeutici della nutrizione artificiale (enterale e parenterale), gli ambiti di utilizzo e monitoraggio. In ambito pediatrico, conoscere il fabbisogno calorico e di macro e micronutrienti nelle diverse fasce di età sia in soggetti sani che affetti da patologie acute e croniche e conoscere le indicazioni, i presidi disponibili ed il monitoraggio della nutrizione artificiale sia parenterale che enterale.
- Docente: Valerie Tikhonoff